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🍜
午餐
葱油拌面
五分钟学会的经典江南味道，葱香四溢，简单却不将就。
所需食材
- 面条 120g
- 小葱 1把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
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1
小葱洗净切段，葱白和葱绿分开。
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2
调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅匀备用。
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3
锅中倒油，冷油下葱白，小火慢炸至微黄捞出。
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4
继续放入葱绿，炸至酥脆金黄捞出。
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5
倒入酱汁，利用余温搅拌均匀成葱油汁。
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6
面条煮熟捞出，淋上葱油汁，撒上炸葱即可。
💡 小厨贴士
炸葱一定要用小火，火大了容易发苦。