番茄牛腩煲

做法步骤

1. 1

   牛腩切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 2

   番茄顶部划十字，用开水烫后去皮，其中两个切块，两个切丁。

3. 3

   热锅凉油，下洋葱丁和姜片爆香，加入番茄丁炒出汁。

4. 4

   放入牛腩翻炒，加生抽、老抽调色调味。

5. 5

   倒入足量热水，加入八角、香叶、冰糖，大火烧开转小火炖煮 1 小时。

6. 6

   加入番茄块，继续炖煮 20 分钟，最后加盐调味即可出锅。